MEJILLONES 8/12 AREOSO

Producto: Berberechos al natural 60/40 piezas

Especificaciones: Berberechos (Cerastoderma edule) de las Rías Gallegas al natural, de tamaño homogéneo y seleccionados a mano en cada lata.

Ingredientes: Berberecho, agua y sal

PROCESO DE ELABORACION: El berberecho presenta una elaboración parecida a la almeja; aunque no es un producto tan delicado como ella. El proceso es el siguiente: se cuece en agua, con las características higiénico-sanitarias correctas. Todo el proceso de desconchado y clasificado es automatizado. A continuación se vuelven a lavar en agua caliente, y de ahí al empaque. Acto seguido se le añade el líquido de cobertura, que es en este caso agua natural. Se cierra y se esteriliza con los parámetros característicos y adecuados para este producto. Y ya está lista para su almacenamiento y posterior venta.